研究表示，喝甜味飲料可以抑制大腦中的皮質(zhì)醇和應(yīng)激反應(yīng)，但加入阿斯巴甜的飲食飲料卻不會有這種效應(yīng)。 

研究者表示，本文研究證實，高糖(非阿斯巴甜)飲品的消耗或許會幫助人們釋放壓力，我們關(guān)心的是心理或情緒的壓力會誘發(fā)個體對糖類的習慣性過度消耗，同時也會放糖類對健康的有害影響，包括肥胖等。有數(shù)據(jù)顯示大約35%的成年人以及17%的兒童都是肥胖患者，而糖類飲料比如蘇打水和果汁和肥胖發(fā)病直接相關(guān);有一半的美國人在每天的任何時段都會消耗含糖飲料。
 
研究者進行的平行雙盲飲食干預(yù)研究檢測了含糖類和含阿斯巴甜的甜味飲料對參與者的影響，參與者為一組年齡在18至40歲間的19名女性個體，研究者8名個體進行含阿斯巴甜的甜味飲料的消耗，同時11名個體消耗含糖類的飲料;在歷時12天的研究中，參與者在每天早中晚餐時都會飲用的飲料，同時參與者不被允許消耗其它含糖類的飲料，比如果汁等。
 
在研究千3.5天以及研究后，參與個體都會進行標準化的低糖類飲食的消耗;而在12天實驗前以及實驗后，參與者在數(shù)學測試后進行功能性的MRI掃描來獲取其大腦的壓力反應(yīng)情況，同時參與者都需要提供唾液標本來測定其皮質(zhì)醇的水平，皮質(zhì)醇是由腎上腺產(chǎn)生，對于機體對壓力的反應(yīng)非常必要。
 
研究者發(fā)現(xiàn)，相比消耗阿斯巴甜飲料的女性而言，飲用含糖飲料的個體在進行數(shù)學測試時的皮質(zhì)醇反應(yīng)會下降，另外飲用含糖飲料的個體的海馬體相比前者表現(xiàn)出了較強的活性，海馬體是大腦中的關(guān)鍵部分，其參與記憶的形成以及對壓力的敏感性反應(yīng)。當機體處于壓力狀態(tài)下時海馬體的活性會明顯降低，當參與者飲用含糖飲料時這種反應(yīng)會被抑制，該研究或可幫助揭示，當個體處于壓力狀態(tài)下時糖類如何正向地增強個體的食欲。
 
后研究者表示，本文研究闡明了膳食習慣對個體的差異，這或可幫助解釋為何某些人對于壓力情況會反應(yīng)不足，而有些人則反應(yīng)過度;盡管抑制個體的壓力感非常有意思，但其是對壓力的一種正常反應(yīng)，對于機體健康非常關(guān)鍵;研究者希望通過后期的研究可以更清晰地解析含糖飲料抑制機體壓力反應(yīng)的分子機制。
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